超級賣場

關於烏納梅森米蘭飯店

工商時報【李書良╱綜合報導】

中國國家主席習近平於祕魯時間19日在APEC領袖峰會期間，會見即將卸任的美國總統歐巴馬。習近平表示，中美關係正處於關鍵時刻，希望美國在政權交接後，兩國關係能繼續順暢發展；中國願與美國總統當選人川普，一同推動中美關係在新的起點上取得更大進展。

這是歐巴馬任內與習近平最後一場會面。新華網昨（20）日報導，習近平積極評價歐巴馬為發展中美關係所做努力。他說，這是兩人今年第3次會晤，也是3年多來第9次會晤，雙方就事關中美關係發展的戰略性、全局性問題多次深入交換意見，達成廣泛共識，特別是決定共同努力構建中美新型大國關係，引領中美關係取得重要積極進展。

習近平表示，3年多來，發展中美關係的經驗可以歸納為：一是把握好中美關係發展大方向，合作是雙方唯一正確的選擇；二是積極拓展務實合作，追求雙贏、多贏；三是堅持建設性管控敏感問題，相互尊重、避免誤判、多作換位思考，防止矛盾升級。

習近平強調，發展長期健康穩定的中美關係，符合兩國人民根本利益，也是國際社會普遍期待。當前中美關係正處於關鍵時刻，期望兩國共同合作，管控分歧，讓兩國關係向前發展；並希望美國在政權交接後，中美關係能繼續順暢發展。

習近平說，川普當選美國新一任總統後，自己已經同他通過電話。他願意同川普一道努力，拓展中美兩國在雙邊、地區、全球層面各領域合作，以建設性方式管控分歧，實現不衝突、不對抗、相互尊重、合作共贏，推動中美關係在新的起點上取得更大進展。

歐巴馬則回應，他已向川普介紹中美關係的重要性，強調應實現兩國關係平穩過渡，美方願意同中方發展更加持久和富有成效的雙邊關係。

歐巴馬提到，3年多來，他和習近平保持頻繁交往，中美雙方在促進全球增長、達成伊朗核問題協議、因應西非依博拉（Ebola virus）疫情等問題上展開合作，特別是在推動國際社會因應氣候變化方面，發揮了關鍵作用。

文 / 台灣綠色小組影像紀錄永續協會 口述歷史小組   陳世宏

綠色小組活躍的年代，是台灣解嚴前後，政治、社會、經濟、文化各個領域天翻地覆的階段，它幾乎介入當時所有的社會運動，也是一個所謂的「小眾媒體」，既紀錄運動，本身也成為運動的一環，影響並改變了當時傳播界的生態，甚至社會運動本身，其實是一個複雜的觀察和研究的對象。不過，這也是一個過時的、幾乎被遺忘的傳播現象。他們絕少談論自己，很少接受訪問，不爭搶歷史的解釋。但30年過去了，成員之間感情彌堅，與社運界交情仍屬深厚，還有，他們始終守護著一批當年事件現場第一手的記錄，當成全民的資產，歷史的檔案，努力維護，認真整理，等著大家來重新認識自己的鄉土和家園。（全文詳見公民行動影音紀錄資料庫）

工商時報【姚舜】

有「中國燜鍋第一家」之稱的〈黃記煌三汁燜鍋〉，已被天蔥國際集團正式引進台灣，位在台北信義區ATT 4 FUN的〈黃記煌三汁燜鍋〉，已自本月17日正式開賣，是繼〈冶春茶社〉、〈餡老滿〉、〈厲家菜〉與〈海底撈〉之後，最新入台的中國餐飲品牌。〈黃記煌三汁燜鍋〉與〈海底撈〉同樣都位在信義區ATT 4 FUN，主力商品都是鍋物料理，此番戰場從大陸一路延伸到台灣餐飲市場，未來激戰、勢所難免。誰家的鍋較好吃？那家店的服務較好？未來也勢被台灣食客品頭論足、好好比較一番。尤其是，黃記煌餐飲集團是摩根史坦利唯一投資入股的中國餐飲企業，這回〈黃記煌三汁燜鍋〉正式登台，自然也會被市場「拿著放大鏡檢視」一番。

〈黃記煌三汁燜鍋〉源於清朝官菜〈香辣汁魚〉，這種鍋跟火鍋不一樣，在燜製食物時，鍋內完全不加水和湯，而是在鍋內先放了用藥材和香料煉的底油，然後再舖了大蒜、紅薯、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、紅椒、青椒、番茄、紅棗和枸杞等10種食蔬，再在食蔬上放了牛羊雞豬肉或龍蝦、明蝦、石斑魚和貝類海鮮食材，先加蓋燜至半熟後，再在最上層淋了特製的濃縮醬汁，最後在鍋上加蓋把食物燜熟。

燜鍋的味道完全來自那濃稠如膏的醬汁，而黃記煌特製醬汁其實不只3種，在大陸〈黃記煌〉醬汁共有8種，這回到台灣開店則帶來了5種，分別是：原味經典汁、麻辣汁、海鮮汁、豉皇汁和特調汁，所有醬汁都是從原味經典為根本，再加入其它食材香醬料調製。而原味醬汁則是用豬雞骨加了蔬菜和蠔油、醬油、海鮮醬都熬煮製成，並勾芡濃縮。

5種醬汁並可選擇要香辣或香麻等不同程度的麻辣味，延伸出更多不同的口味。〈黃記煌〉特製的醬汁都濃稠如膏，所以在燜製鍋前都必須將濃醬以人工手打，將濃醬打稀打勻後再覆在食材上，再蓋上鍋蓋燜製。

隨著食材用料不同，目前台灣〈黃記煌〉的燜鍋共有19種選擇，其中〈豪華拼盤〉是由梭子蟹、斑節蝦、波士頓龍蝦和安格斯牛小排組成，〈雞肉組合〉鍋內有「翅中」(即雞翅中段)、雞腿和雞軟骨，〈豬肉組合〉則有排骨、豬五花、松阪肉和滷肥腸，同時另有〈霜降牛〉等各式各樣選擇。素食者可以點用以各種菇菌食材組合的〈綜合菇菌鍋〉。

〈黃記煌〉的燜鍋每口直徑都是28公分，在所有食材井然有序地舖在鍋中上桌時，場面很壯觀。俟服務人員將醬汁舖在食材上，加了鍋蓋後，客人可以隔著透明鍋蓋看見食材由生轉熟，以及濃稠似膏的醬汁漸漸化成了醬湯並滲透至食材肌理中的過程，俟食材燜熟後掀蓋，空氣中飄散著香氣、很誘人。

加了〈黃記煌〉獨門醬汁燜製的食物，味道有點像紅燒、又有點像滷煮的食物，醬汁味道全部滲透到了食材裡，非常的下飯。但訴求健康的〈黃記煌燜鍋〉，醬色雖深，味道卻不會太過重，客人如果仍覺得太濃，可以加點高湯稀釋。

值得一提的，食材以「燜」法烹製，除了入味，口感亦特別柔嫩。這是〈黃記煌〉燜鍋的另一個特色賣點。

燜鍋裡有菜有肉、有葷有素，標榜各種營養均兼顧了，3、4人圍著一口鍋配著飯其實已夠飽食。〈黃記煌〉菜單上另有蔥油餅、扯麵與烙餅，食客可以將它們舖在食材上同燜，吸了醬汁一起吃。

〈黃記煌三汁燜鍋〉台灣1號店占地77坪，設有72個座位，裝潢時尚現代，鍋具與電磁爐皆是特別訂製打造。除了19種燜鍋，台灣〈黃記煌〉菜單上還諸如〈醋漬番茄〉、〈百香果山藥〉是開胃小菜，每盅90元的每日例湯則有〈豬肚排骨湯〉、〈蓮藕花生豬腳湯〉、〈青紅蘿蔔牛腩湯〉等。 甜點則有〈椰汁西米露〉、〈紅豆湯〉可以選擇。在〈黃記煌〉吃燜鍋，每個人平均消費大約是6、700元左右。

■index

黃記煌三汁燜鍋

╱台北市松壽路12號（ATT 4 FUN）4樓

╱02-77352822

烏納梅森米蘭飯店 (UNA Maison Milano Hotel) 推薦, 烏納梅森米蘭飯店 (UNA Maison Milano Hotel) 討論, 烏納梅森米蘭飯店 (UNA Maison Milano Hotel) 部落客, 烏納梅森米蘭飯店 (UNA Maison Milano Hotel) 比較評比, 烏納梅森米蘭飯店 (UNA Maison Milano Hotel) 使用評比, 烏納梅森米蘭飯店 (UNA Maison Milano Hotel) 開箱文, 烏納梅森米蘭飯店 (UNA Maison Milano Hotel)推薦, 烏納梅森米蘭飯店 (UNA Maison Milano Hotel) 評測文, 烏納梅森米蘭飯店 (UNA Maison Milano Hotel) CP值, 烏納梅森米蘭飯店 (UNA Maison Milano Hotel) 評鑑大隊, 烏納梅森米蘭飯店 (UNA Maison Milano Hotel) 部落客推薦, 烏納梅森米蘭飯店 (UNA Maison Milano Hotel) 好用嗎?, 烏納梅森米蘭飯店 (UNA Maison Milano Hotel) 去哪買?

• 出差訂房
• 國外訂房
• 公寓式酒店
• 住宿資訊
• 國際訂房
• 花園飯店
• 員工旅遊
• 訂房比價
• 度假別墅
• 平價訂房

• 飯店民宿比價-CP值超高札幌Tmark City飯店 (Tmark City Hotel Sapporo)@E@
• 背包客-特價珠海金都香薰主題精品酒店 (Kingdo Hotel Zhuhai)
• 訂房推薦-偷偷報您知夷真套房會議度假村 (Ijen Suites Resort and Convention)
• 套房飯店-CP值超高Porto di Mare飯店 (Hotel Porto di Mare)
• 第一次出國-優惠中里德維酒店 (Gästehaus am Riedweg)